8 leggyakoribb téma

Ezért ne mellőzzük a paprika fogyasztását!

576
HOZZÁSZÓLÁS:

A csucsorfélék családjába tartozó paprika az egyik legkedveltebb zöldségfélénk, amelyet étkezésre és fűszerezésre is használunk.

A paprika őshazája Közép-Amerika, ahonnan az 1500-as években került Európába. Magyarországon 1570 táján vált ismertté, a törökök hozták magukkal és terjesztették el. A legnagyobb fűszerpaprika-termelő vidékeink azóta Szeged és Kalocsa környéke.

100g nyers paprika = 150 mg C-vitamin!

Egy csecsemő napi C-vitamin-szükséglete 35-40 mg, egy kisgyermeké 45 mg, a serdülőké és a felnőtteké 60 mg, terhesség idején 80 mg, szoptatás alatt 90 mg. Ezt a mennyiséget célszerű 30 milligrammal megemelni, mert a C-vitamin rendkívül érzékeny, ezért számítani kell a veszteségre is.

Néhány gasztronómiai javallat

A nyers paprikát sokféleképpen felhasználhatja a háziasszony: salátának (az uborkasalátába is szeletelhetünk egy-két paprikát), hidegtálak vagy szendvicsek díszítéséhez. A paprikát félbevágva megtölthetjük körözöttel, májpástétommal, tojásos-sajtos-vajas krémmel, sonkás főtt zöldséggel, sós túrókrémmel.

• Ne hiányozzon a tízórai, az uzsonna vagy a hideg vacsora mellől a zöldpaprika!

• Télen fogyasszunk ecetes paprikát, mert a savanyú lé megóvja a C-vitamin nagy részét a lebomlástól!

• Házilag is tehetünk el télire paprikát nem csak önmagában, hanem paradicsommal, uborkával, káposztával vegyesen, csalamádéként! – Néhány sárgarépa-karikával díszítve télen is a nyarat idézi az asztalunkon.

A nyers zöldpaprika a C-vitaminon kívül tartalmaz még:

  • karotint,
  • B- és P-vitamint,
  • rutént,
  • kapszaicint,
  • illóolajat,
  • színanyagokat, ásványi sókat stb.

A paprika csípősségét egyébként a kapszaicin nevű vegyület okozza, amely elsősorban a termés válaszfalain levő hólyagocskákban, „erekben” található.

576
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

207
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]