8 leggyakoribb téma

Sokoldalú zöldségünk: A spenót

586
HOZZÁSZÓLÁS:

A közhiedelemmel ellentétben a spenót (más néven paraj) nem különösebben jó vasforrás, viszont sötétzöld levelei számos egyéb hasznos tápanyagot tartalmaznak. A spenót igen sok karotinoidot tartalmaz, például béta-karotint, ami az A-vitamin előanyaga. A lutein nevű antioxidáns hatású karotinoidból is sok van benne.

Tudta, hogy az emberi szervezet több vasat képes felvenni a spenótból, ha nem magában, hanem sok C-vitamint tartalmazó táplálékokkal (pl. gyümölccsel, paradicsommal) együtt fogyasztják?!

Egy, a Harvard Egyetemen 1994-ben elvégzett vizsgálat kimutatta, hogy a karotinoidokban gazdag étrend csökkenti az időskori vakság egyik leggyakoribb okának, a szemben levő sárgafolt korral járó elfajulásának (makula-degeneráció) kockázatát. A szem ideghártyájának központi része ritkábban ment tönkre azoknál az idős embereknél, akik sok zöld levélzöldséget fogyasztottak.

A spenót hasznos folsavforrás is, ezért fogyasztása különösen ajánlott terhes nők számára, mivel segít megelőzni a velőcső-záródási rendellenességeket.

Sokoldalú zöldség

A népi gyógyászat bölcsességét jelzi a spenót néhány, nagy múltra visszatekintő alkalmazása is → Spenótot ajánlottak például magas vérnyomás, vérszegénység és székrekedés ellen – S valóban: A spenót sok káliumot tartalmaz, ez az elem pedig bizonyítottan igen fontos szerepet játszik a vérnyomás szabályozásában.

A fiatal spenótlevelek nyersen vagy kissé megpárolva fogyaszthatók.
A spenótot mindig alaposan meg kell mosni a talajmaradványok eltávolítása érdekében, a sérült leveleket és rostos szárakat pedig ki kell dobni

Spenótot a katonáknak! → Mrs. Grieve 1931-ben megjelent “füveskönyve” szerint a súlyos vérveszteségtől elgyengült francia katonákat háború idején borral kevert spenótlével itatták, hogy új erőre kapjanak. Mivel a spenót a vérképzéshez szükséges folsav mellett némi vasat is tartalmaz, elképzelhető, hogy a módszer nem volt hatástalan.

Popeye és a spenót – Igaz lenne?

Régi hiedelem, hogy a spenót különösen sok vasat tartalmaz. Az 1950-es években sok szülő spenóttal tömte gyermekét, abban a hiszemben, hogy attól erős és egészséges lesz.

A „szuperegészséges” spenót körüli tévhit kialakulásában nem csekély szerepet játszott Popeye, a népszerű rajzfilm-figura, akinek elég volt megennie néhány doboz spenótkonzervet, s máris erőre kapott.
A még ma is elterjedt tévhitet egy táplálékelemző szakember számolási hibája szülte: Az illető a spenót vastartalmának kiszámításakor rossz helyre tette a tizedesvesszőt…

Akik nem szeretik a főtt spenót ízét és „löttyedt” állagát ⇒

Nekik érdemes megpróbálkozniuk a nyers spenóttal, hiszen ez az egyik legtáplálóbb salátazöldség.

A fiatal spenótlevelek sokféle salátában helyettesíthetik a fejes salátát – ilyen a sült bacon szalonnával, avokádóval és gombaszeletekkel készített spenótsaláta.

Ami hátrány lehet:

  • Oxálsavtartalma gátolhatja a kalcium és a vas felszívódását,
  • az arra érzékenyeknél elősegítheti a vese- és hólyagkőképződést.
586
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

188
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]